REGALIAMO AL CIBO UNA CORONA DORATA

Mani sapienti lavorano le verdure una ad una, seguendo metodi artigianali. La pastellatura viene eseguita in modo manuale, andando a creare una ricetta specifica per ogni prodotto. Croccante e asciutta, leggera di gusto e di peso, assorbe meno olio. La materia prima rimane a vista, grazie al velo di pastella. Come nelle più antiche cucine, la pastella di Tria è ottenuta da una miscela di acqua e farina 00.